Slow Food intar Västnyland
Höstens Slow Food Västnyland arrangeras på veckoslutet den 1–2 oktober vid Fiskars bruk, nu för andra gången. Slow Food-festivalen rör sig kring närproducerad mat som ställs ut av lokala matproducenter, restauranger och andra aktörer inom branschen från västra Nylands tio kommuner. I fjol hade festivalen 7000 besökare. I år hoppas man på ännu fler. Festivalen stöds av Konstsamfundet.
Populär marknad
Marknaden för närproducerad mat utgör kärnan för Slow Food-festivalen 2011. Många fiskare, ekoodlare, köttproducenter, fårfarmare, mathantverkare och lokala restauranger har redan anmält sig, berättar producentkoordinator Pontus Berglund.
Slow Food innebär inte endast att vi ska sitta och äta långsamt, vilket i och för sig är bra för hälsan. Slow Food har en mycket djupare innebörd och ett budskap som berör alla.
Det blir mycket matlagning, smakprov och aktiviteter. På programmet finns redan "Den hemlige kocken" Mats-Eric Nilsson från Sverige samt kocken Michael Björklund från Åland som ger ut sin första kokbok.
Karin Lindroos, informatör på Marthaförbundet, berättar att marthorna ska dela ut sin nya matkulturskrift som är en resa genom Svenskfinland med olika matpåverkare.
Raseborgs stads tema är "mat och skola" och skolbarnen ska delta, säger stadsdirektör Mårten Johansson.
Det kommer också i år att finnas gott om levande djur på plats. Havsgårdar i Täcktom visar upp sina långhåriga "hippiekossor" – Higland Cattle-kor. Också ena arrendatorn på Fiskars, förre MTK-ordförande Michael Hornborg har Highland. Fiskars andra arrendator Peter Storsjö från Nyby gård föder upp kalvar av rasen Simmenthal som betar inne i bruket.
Slow Foods grundare, den italienske journalisten Carlo Petrini kommer till Fiskars första veckoslutet i oktober.
Slow Food har rötter i Rom
Slow Food är en ideell, världsomspännande organisation, som grundades 1989. Idén föddes då en internationell hamburgerkedja 1986 öppnade sina dörrar i Roms historiska centrum. Organisationen växte snabbt och lockade medlemmar bland de människor som brydde sig om hurudan mat de åt, varifrån den kom och hur den var producerad.
Slow Food växer stadigt och finns idag i 153 länder, har mer än 100 000 medlemmar och över 1000 lokala sammanslutningar eller convivier, som de även kallas (conviva: lat. att leva tillsammans). Rörelsen håller föredrag och provsmakningar, och andra manifestationer för mat som är god, ren och rättvis.
På internationell nivå arbetar Slow Food-rörelsen alltså för ekologisk produktion, för att bevara lokala och regionala matkulturer och för att utveckla ett jordbruk som inte utarmar jorden.
----
Slow Food-festivalen i Fiskars bruk pågår den 1–2 oktober 2011 (kl 10–16 båda dagarna).
